I grandi personaggi della gastronomia[Nella storia]

sermic

Posted on 22/9/2010, 14:08

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Antichità:

Apicio(I secolo d.C.): Personaggio dell'antica Roma famoso per la sua passione per la buona tavola. A lui è attribuito un trattato di gastronomia in dieci libri,il De re coquinaria, destinato ai cuochi professionisti dell'epoca.

Medioevo

Taillevent:(Guillaume Tirel, 1310-1396) Cuoco di corte, è autore del primo trattao di cucina scritto in lingua francese, Le Viander: un vero manuale pratico destinato a professionisti.

Continuo poi

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